Blu di bufala, pecorino bagnolese, fiordilatte di agerola, cialde di grana, petali di provolone del monaco, olio evo

Fiordilatte di agerola, dopo cottura mortadella di Bologna IGP, burrata pugliese, granella di pistacchio, olio evo

Pomodoro di Napoli, mozzarella di bufala campana dop, basilico, olio evo

Pomodoro fiaschetto PSF, burratina pugliese, olio evo, basilico

Cornicione ripieno di stracciatella, provola d'agerola, funghi porcini, n'duja, dopo cottura prosciutto cotto arrosto al rosmarino, grattata di parmigiano reggiano, olio evo

Pomodoro di Napoli, fiordilatte di agerola, olive taggiasche, funghi champignon, carciofini, prosciutto cotto, olio evo, basilico

Pecorino bagnolese, fiordilatte di agerola, basilico, olio evo, guanciale croccante, dopo cottura grattata di tuorlo d'uovo marinato al sale, pepe fresco macinato, colatura di parmigiano reggiano

Pomodoro di Napoli, fiordilatte di agerola, salamino piccante, olio evo e basilico

Pesto di friarielli, provola di agerola, dopo cottura stracciatella pugliese, capocollo del sannio piccante, olio evo

Pomodoro di Napoli, fiordilatte di agerola, basilico, olio evo

Pomodoro di Napoli arrostito, aglio, origano, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo, mozzarella di bufala dop, dopo cottura filetti di alacce di Lampedusa PSF, pomodorino confit

Datterino giallo arrostito, funghi porcini, pancetta del sannio, fiordilatte di agerola, petali di provolone del monaco, olio evo

Pomodoro di napoli, fiordilatte di agerola, capperi, olive taggiasche, alici di cetara, olio evo, basilico

Calzone con ricotta di bufala, prosciutto cotto o salame, fiordilatte di agerola, pomodoro di Napoli, olio evo, basilico
Anche fritto

Fiordilatte di agerola, friarielli napoletani, salsiccia, colatura di provola, olio evo

Vellutata di friarielli, fiordilatte di agerola, polpo arrostito, datterino confit, sbriciolata di tarallo napoletano, stracciatella, olio evo

Patate al forno, porchetta artigianale del sannio, provola di agerola, colatura di parmigiano reggiano, tarallo napoletano sbriciolato, olio evo

Cornicione ripieno di ricotta di bufala, ragù napoletano, polpette della nonna, provola di agerola, dopo cottura grattata di parmigiano, olio evo, basilico

Cornicione ripieno di stracciatella, datterini gialli e rossi arrostiti, fiordilatte di agerola, olio evo, basilico, dopo cottura prosciutto crudo di Parma, bocconcini di bufala dop

TRE GUSTI:
-Porketta
-Terruns
-Monaco

Due gusti:
-Datterino giallo arrostito del vesuvio, mozzarella di bufala dop, petali di provolone del monaco, olio evo, basilico
-Pomodoro del piennolo del vesuvio, mozzarella di bufala dop, olio evo, basilico

Datterino giallo del vesuvio, pomodoro del piennolo dop del vesuvio, pomodoro di Napoli arrostito, pomodoro fiaschetto PSF. Dopo cottura cacioricotta di capra del cilento PSF