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GLENCOE 0.33
Birra alcolica prodotta con la miscela di cinque malti diversi. Note di caramello e biscotto.

5,50€

GLADIUS
Belgian dubbel (ale ambrata). Ricchi aromi di malto, uva passa e frutta secca seguita da lievi note spieziate. Colore ambrato con una schiuma compatta e pannosa.

5,90€

LUX
Italian pils. Birra chiara dai profumi freschi erbacei, si presenta al palato con note di cereale e miele che lasciano ben presto libera espressione al luppoli, che ritorna con il suo tono erbaceo e floreale.

5,50€

MALIES
Pale ale. Un connubio perfetto tra i malti e le note citriche ed erbacee dei luppoli. Colore dorato ed una schiuma persistente e compatta.

5,00€

NICLUS
IPA. Birra ad alta fermentazione caratterizzata da un corpo medio che ben bilancia l'amaro dei luppoli utilizzati che donano aromi agrumati e fruttati con un finale resinoso.

5,90€

NURCA
La prima "saison" dal cuore di mela annurca. Colore chiaro con venature dorate dalla schiuma compatta e pannosa con aromi speziati e fruttati della mela annurca seguita dalla dolcezza del miele. Presidio slow food

5,50€

SAMNIA
Blanche. Al palato si presenta con un corpo medio ed una delicata e leggera cremosità data dall'utilizzo del grano sannita Senatore Cappelli. Presidio slow food

5,00€

BIANCA
Fior di latte di agerola

6,00€

(NA)80100
Cornicione ripieno di ricotta di bufala, ragù napoletano (pippiato' 8 ore con la sua carne come tradizione vuole), polpette della nonna, fiordilatte di Napoli, basilico, olio evo. Dopo cottura bocconcini di bufala affumicati

13,00€

5 SFUMATURE DI FORMAGGI
Pecorino bagnolese affinato al fieno del pascolo irpino, blu di bufala, fiordilatte di Napoli, basilico, olio evo. Dopo cottura croccante di parmigiano reggiano, bocconcini di bufala affumicata.

12,00€

BIG STORICO
Cornicione ripieno di stracciatella, provola di Napoli, datterino giallo arrostito, carciofi freschi arrostiti. Dopo cottura prosciutto cotto Big Storico Ferrarini (premiato gambero rosso)

13,00€

BOLOGNESE
Fiordilatte di Napoli. Dopo cottura mortadella di Bologna igp, pesto di pistacchio, burrata

14,00€

CARBONARA 'E NAPULE
Crema di pecorino bagnolese affinato al fieno del pascolo irpino, fior di latte di Napoli, basilico, olio evo. Dopo cottura guanciale croccante, grattata di tuorlo d'uovo marinato al sale, pepe fresco

12,00€

CORBARELLA
Pomodoro di Corbara arrostito, fiordilatte di Napoli. Dopo cottura prosciutto crudo toscano alta qualità, olio evo, burrata

14,00€

GUANCIALOTTA
Cornicione di stracciatella affumicata, datterino giallo arrostito, funghi porcini, guanciale, fiordilatte di Napoli, basilico, olio evo, sbricioata di tarallo

13,00€

INDIAVOLATA
Pomodoro san marzano, fiordilatte di Napoli, salsiccia piccante di Mugnano del cardinale, basilico, olio evo

8,90€

ISOLA DI LAMPEDUSA
Datterino giallo e pomodoro del piennolo arrostito, fiordilatte di Napoli, basilico, olio evo. Dopo cottura filetti di alacce di Lampedusa psf

14,00€

NU CAPRICCIO
Pomodoro san marzano dop, fiordilatte di Napoli, funghi champignon, carciofi freschi a spicchi arrostiti, olive taggiasche, basilico, olio evo. Dopo cottura prosciutto cotto altà qualità Effe Ferrarini

9,00€

O'FRIARIELL
Friarielli napoletani, salsiccia, fiordilatte di Napoli. Dopo cottura fonduta di provola di Napoli

11,00€

O'SOL E NAPULE
Funghi porcini, fiordilatte di Napoli. Dopo cottura prosciutto cotto Big Storico Ferrarini(premiato gambero rosso), granella di pistacchio, burrata, olio evo

15,00€

PORCHETTONA
Patate al rosmarino cotte al forno, provola di Napoli. Dopo cottura porchetta artigianale, sbriciolata di tarallo napoletano, crema di parmigiano reggiano, olio evo

13,00€

RICORDI D'INFANZIA
Crema di parmigiano reggiano, wurstel artigianale. Dopo cottura patatine crunchy, olio evo

10,00€

TARANTE'
Crema di patate viola, funghi porcini, salsiccia, n'duja di Spilinga, provola di Napoli, basilico, olio evo. Dopo cottura stracciatella

12,00€

TOSCANACCIO
Cornicione ripieno di stracciatella, datterini gialli e rossi arrostiti, fiordilatte di Napoli, basilico, olio evo. Dopo cottura prosciutto crudo toscano alta qualità, bocconcini di bufala dop

13,00€

VIAGGIO A SUD
Datterino giallo arrostito (azienda casa Iuorio), pomodoro fischiatto psf di Torre Guaceto, pomodoro del piennolo del vesuvio, pomodoro di corbara, provola affumicata di Napoli, basilico, olio evo. Dopo cottura grattata di cacioricotta di capra psf, bocconcino di bufala centrale

9,00€

VULKANICA
Cornicione ripieno di stracciatella, pomodoro di corbara arrostito, salamino piccante di Mugnano del cardinale, mozzarella di bufala dop, n'duja di Spilinga, bocconcino di bufala centrale

15,00€

'A PUTEC
Salumi misti, bocconcini di bufala classici e affumicati, ricotta di bufala

13,00€

COCCOLI E BURRATA
Prosciutto crudo toscano, coccoli fritti e burrata

12,00€

CROKKETTIAMOCI
Trilogia di crocchè con :
-salsiccia, provola, friarielli e grana
-salsiccia dolce, mozzarella e grana
-prosciutto cotto, mozzarella, grana e pepe

9,00€

I 4 VICOLI DI NAPOLI
Quartieri spagnoli (genovese napoletana con la sua carne)
Sanità (ragù napoletano con la sua carne)
Forcella (polpette della nonna)
Spaccanapoli (melanzane alla parmigiana)

14,50€

MARITOZZI VESUVIANI
Bomboloni di pasta fritta e ripieni di :
-salsiccia, friarielli e crema di provola
-parmigiana di melanzane
-patate viola, salsiccia piccante e stracciatella

12,00€

O' PACCHERO
3 paccheri farciti con :
-carbonara
-genovese napoletana
-ragù di salsiccia, funghi porcini e formaggio

8,00€

O'CUOPP NAPULITAN
2 crocchè (patate, mozzarella, formaggio, pepe), 2 arancini al ragù (ragù di carne con piselli, mozzarella e formaggio), 2 montanare al ragù napoletano e formaggio, 2 frittatine di pasta di Gragnano igp, 2 sandwich partenopei (porchetta, friarielli e provola).

16,90€

TERZETTO DI MONTANARE
-Mortadella, stracciatella e pistacchio
-Porcini, guanciale croccante e crema di parmigiano reggiano
-Ragù napoletano e bocconcini di bufala affumicato

11,00€

WURSTEL E PATAN
Patatine stick fresche, wurstel artigianale fritti serviti con ketchup e maionese

6,00€

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